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硕士导师—马文平

发布时间:2016-04-11 阅读次数:



马文平导师个人简介

姓  名:马文平

职  称 :教授


指导教师个人简介:(学习、工作、研究经历、专业背景、荣誉)

1989年毕业于西北农林科技大学食品科学与工程系;

2009年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院,获工学博士学位;

1989年7在宁夏银川市清真食品罐头厂工作;

1993年在宁夏农林科学院农产品加工研究所,农业部农产品质量监督检验所工作;

2008年3月在北方民族大学生物科学与工程学院工作,主要从事食品科学与工程专业方面的教学和研究工作。

指导教师研究方向和课题及科研成果:

主要研究方向:

1、食品加工与果蔬采后生物技术。

2、营养与食品安全

主持的课题:

2003年度国家自然科学基金(影响枸杞鲜果采后胡萝卜素降解因子的研究),资助经费15.00万元;

2006-2012年度分别主持宁夏科技攻关项目(宁夏干旱带西砂瓜贮藏保鲜关键技术研究与示范);

 宁夏自然科学基金项目(西、甜瓜采后生理生化特性的研究;

 1-MCP对宁夏干旱带甜瓜采后保鲜效应及调控机理的研究;

 枸杞果实抗氧化机理的研究)以及宁夏教育基金重点项目(宁夏压砂瓜产后贮运保鲜关键技术及其生物学机制的研究)的研究工作。

科研成果:

主要学术论文:

1) Ma Wen Ping, Cao JianKang, et al. EFFECTS OF 1-METHYLCYCLOPROPENE ON STORAGE QUALITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF HARVESTED “YUJINXIANG” MELON (CUCUMIS MELO L.) FRUIT》《EFFECTS OF 1-METHYLCYCLOPROPENE ON STORAGE QUALITY AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF HARVESTED “YUJINXIANG” MELON (CUCUMIS MELO L.) FRUIT . <Journal of Food Biochemistry>, 2011. 12.

2) Ma Wen Ping, Li He, et al. CHANGES OF THE MAIN CAROTENOID PIGMENT CONTENTS DURING THE DRYING PROCESSES OF THE DIFFERENT HARVEST STAGE FRUITS OF “LYCIUM BARARUM L.”. <Agricultural Sciences in China>, 2008,3:272-278.

3) 马文平,陈敏等。不同采收期枸杞干燥过程中主要类胡萝卜素的变化。中国农业科学,2007,7.,

4) 马文平,倪志婧等。1-MCP对“玉金香”甜瓜采后果实软化的作用机理。西北农林科技大学学报(自然科学版),2012.2:103-108. 

5) 马文平,倪志婧等。1-MCP对“玉金香”甜瓜品质和生理代谢的影响。北方园艺,2011.

6) 马文平,倪志婧等。玉金香”甜瓜采后真菌病原物鉴定及侵染规律的研究。北方园艺,2011.

7)马文平,田维娜等。壳聚糖涂膜与1-MCP结合壳聚糖处理对采后甜瓜果实品质与内源激素变化的影响,食品科技,2011,12。

8)李洋,马文平等。枸杞体外抗氧化机理研究。食品科学,2014.


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